ふじさわの発酵するおうち  〜発酵、ときどき旅〜

キッチンから家族を健康にをテーマに日々醸し中♪発酵食のワークショップを自宅の神奈川県藤沢市で開催しております♫. こども連れての海外旅、母子旅の様子もぜひご覧ください♫

ミニマリストでスッキリ暮らす〜家族3人子持ちの我が家のリビングには何もないよ〜

ご無沙汰しております

Yasukoです

 

コロナウィルスの影響も

まだまだ残りますが、無事に緊急事態宣言が解除され

都道府県をまたぐ移動もできるようになりましたね

 

と言えそ、私は

大の海外好き❤️

 

やっぱり

国内で燻りたくないので

年末あたり

行けそうな海外狙ってます

2月以降大好きな旅に行けてないので

くすぶってます

どうか

堂々と海外に行ける日が

きますように....

 

f:id:yasukosakaguchi:20200702144547j:plain


 

さてさて

自粛中

おうちの片付けを頑張った人

たくさんいると思います

 

 

我が家は?

特に何もしてません

 

リビングにあったコタツ用のテーブルをダイニングエリアに移動したくらいでしょうか

 

f:id:yasukosakaguchi:20200702142733j:plain

Before

おうちテントもしばらくやってました

 

f:id:yasukosakaguchi:20200702142204j:plain

After

何もないリビング

マットも

ソファも

テレビも

 

なーんにもない

あるのは

カーテンだけ

ミニマリストってこうじゃないと

 

まっさらになった部屋だから

私の朝のヨガスペース

娘が帰ってきてからの遊びスペース

 

いろんな使い方ができます

 

f:id:yasukosakaguchi:20200702143123j:plain

ベランダでおうちでお外ごはん会も開催しました

 

思考をまっさらにできるのは

物がないからだと私は思います

 

考える能力は

物がないほど

力が付く

 

だから小さな子供がいるから

片付かないは

ただの言い訳(私もよくしてたよw)

 

やればできる!

 

自分にそう言い聞かせて

まず捨てることから始めてみてください

 

私は稀な考えの持ち主かもしれませんが

子供の着ていた服

躊躇なく処分できます

これは大事にきてたやつだから捨てられない

ってのは一切ありません

 

だってその服、取っておいたところで何になる??

思い出?

思い出なら写真で十分

 

基本は

近くのブックオフに売りに行きます

もちろん値段なんて

数十着持っていっても

15円とかにしかならなかったり

 

でも気持ちがスッキリするし

ゴミのままで処分するより

次に使ってくれる人がいる方が

なんだたありがたいですよね

 

そうやって娘はもう4歳になりました

乳児と比べると圧倒的に服が少なくて済みます

 

 

物を持つ基準を他人と比べないこと

これってすごく大事です

だって沖縄の人と北海道の人が

持っている洋服って絶対違うし

賃貸アパートと一軒家でも全く違う

子供あり、なし、

年齢や職業でも

持つ物って全然違う

 

だからまずは人と比べないこと

自分のモノサシで決めることをくせ付けましょう

 

我が家はテレビもソファも要らないから置いていないけど

大のテレビ好きや映画好きの人にとっては

テレビやソファはなくてはならない物

 

他人と比較することはやめて

自分でやってみること

おススメします

 

www.hakko-life.net

 

 

私の基準としては

それを使う時間を考える

 

www.hakko-life.net

 

 

 

ミニマリストとは...

 最小限綱領派と訳す。最小限度要求を掲げる社会主義者一派をいう。かつてロシア社会革命党内の妥協的な穏健分子がこう呼ばれた。またこの反対にすべてを要求し,決して妥協しようとしない一派がマキシマリスト maximalist (最大限綱領派) と呼ばれた。

 

 

男子1人暮らしですが、参考になります

ミニマリストしぶのブログ

sibu2.com

 

 

 

サァ今からでも遅くない

家の片付けをして

暮らしをミニマルに整えませんか?

 

 

 

【梅仕事 2020】こどもと一緒に梅シロップを作ってみた

こんにちは

 

今年も梅の季節がやってきました

スーパーの入り口に梅や瓶、砂糖まで山積みにされて

日本っていいな、四季を感じられるっていいなって思います

 

さて、昨年仕込んだ梅シロップ

3歳の娘が

がぶ飲みし、1ヶ月も持たずに終了...

 

 

今年は量産予定です

まずは第一弾作ってみました

 

初めての人も簡単!

そしてこどもと一緒に作るのをお勧めします

(3歳以上推奨)

 

 

f:id:yasukosakaguchi:20200610062031j:plain

 

材料

  • 梅 1キロ
  • てん菜糖 1キロ
  • 爪楊枝

 

我が家は近所の農産物直売所で

梅 1キロ 626円

てん菜糖(650g) 438円 で購入

(残りはおうちにあったきび砂糖を使用)

合わせて2キロで約1400円かかりました

南高梅は高いです1キロ安くて1000円くらい

梅の種類によって味は変わるかもしれませんが

自然に実った無農薬のものをお勧めします

 

 

①梅は青でも色づいた物でもどちらでもOK

水で良く洗って水気を取ります

 

f:id:yasukosakaguchi:20200610062302j:plain

 

②爪楊枝で梅のおへそを取ります

4歳でもできる位、簡単にぽろっと取れます

 

 

f:id:yasukosakaguchi:20200610062535j:plain

これが梅のおへそ(勝手に命名しました)

 

f:id:yasukosakaguchi:20200610062701j:plain

真剣におへそを取る4歳児

...奥には赤ちゃんマン(笑)

 

f:id:yasukosakaguchi:20200610062959j:plain

 

③てん菜糖と梅を混ぜます

通常は瓶に入れますが、

こどもと作るなら絶対ボウルをお勧め!!

溶けていく過程を見れるし、毎日混ぜ混ぜするのも楽しいから!

そして写真のように....

お砂遊び感覚で楽しめるから

 

 

でもこの後の

惨事...

 

 

家中

 

てん菜糖まみれ...

 

ま、いいです

かれこれ30分も遊んでくれたし

たくさん常在菌入れてくれたし

良く発酵しそうだな

(今回限り発酵するのはよくないけど...)

 

そのまま常温で放置

上に布巾かラップをかぶせてホコリが入るのを防ぎます

f:id:yasukosakaguchi:20200610063617j:plain

 

④梅シロップ作り5日目

毎日スプーンで混ぜて5日が経ちました

まだ底の方にはてん菜糖がざらざらしてます

f:id:yasukosakaguchi:20200610063902j:plain

⑤梅シロップ10日目

完成!

てん菜糖が全て溶けたので完成!

家中本当にいい香りに包まれた10日間

家に帰る度に幸せ〜

f:id:yasukosakaguchi:20200610064045j:plain

 

 

ん?ちょっと発酵してるな。

お酒っぽくなってる

ブクブク泡は発酵の正体です

でも気にしません。

お酒好きな方はこのまま

梅酒として飲んでもありかと思います!

 

これから火入れします

梅の実を取り出して弱火15分

アルコール飛ばします

 

そして煮沸消毒した瓶に入れます

 

 

⑥完成!

合計2キロでこの量のシロップができました!

色は真っ黒です

冷蔵庫で保管しましょう

f:id:yasukosakaguchi:20200610064521j:plain

 

私はこれをソーダ+ミント入れて飲むのが好き

 でも注意してください。

これ、ほぼお砂糖です

どれだけのカロリーかわかります?

がぶ飲みは避けましょう

 

お料理にもみりん代わりに使えるし

スイーツ作りにも使える!

この量じゃ我が家は全然足りないけど、

冷蔵庫がパンクするので

梅が終わりかけにまた量産予定です

 

取り出した梅の実は

まだ冷蔵庫で眠ってます

 

週末にジャムにする予定

 

 Stay home中おうちで手作り楽しみませんか?

梅シロップはこどもと一緒に楽しめて

すごく簡単なのでお勧めです

 

Web上で「梅シロップ作り」と検索すれば

たくさんレシピが出てきます

中でも多いのが冷凍梅

でも冷凍することで梅本来の風味が失われるので

香りを楽しみたいのであれば私は冷凍しないで生のままの梅を使うのをお勧めします

砂糖は極力白砂糖は使わない方がいいので私は白砂糖が原料である氷砂糖は使用しません。

 

 

 

 

  

 

www.hakko-life.net

www.hakko-life.net

www.hakko-life.net

【コツさえつかめば簡単!自粛中におススメ発酵食作り】

こんにちは

 

外出自粛期間が5月31日に延長しましたね

 

またワークショップできる日を楽しみに

それまでは研究に没頭してみます

 

さて、ひょんなことから

 

納豆作り はじめました

 

大豆茹でて

納豆菌つけて

保温するだけなんだけどね

 

 

(ほんとはテンペ 作る予定だったのよー)

 

詳しくはInstagramストーリーズへ

 

 

ワークショップで作ってみたい!って人いたら

コメントくださいね〜

 

https://www.instagram.com/p/B_6usLsAx-1/

ふじさわの発酵するおうち on Instagram: “◉stay home weekならぬ、発酵食研究weekの日々◉ こんにちは ご無沙汰しております 大好きなワークショップができなくて 皆んなに会えなくて 淋しくて 泣きそうweekです コロナ終息したら 逢いたいなー(T ^ T) さて、 #納豆作り…”

3才が作る!うますぎてもん絶【乳製品不使用 ポタージュかぼちゃスープの作り方】

こんにちは

 

おうち時間が続く

湘南在住の我が家

 

生後2ヶ月で認可保育園に入れ

引っ越しもあり日々ばたばただった。

3歳10ヶ月となった今

ようやく今までの時間を取り戻すかのような

こどもと一緒にすごし、成長する時間と

きっかけを与えてくれた事に感謝

 

 

私たちは元気です!

 

さて、最近は母の隣に

踏み台持ってきて

料理することが多くなった食べすぎガール

f:id:yasukosakaguchi:20200423114755j:plain

※基本は「食べ専」の食べすぎガール

 

かぼちゃを購入したので

大好きなかぼちゃスープを一緒に作りました

 

味付けは

食べすぎガール先生にお任せ!

家にある調味料を駆使して仕上げてくれました

f:id:yasukosakaguchi:20200423115148j:plain

 

【豆乳かぼちゃポタージュスープの作り方】

①少量の油でたまねぎ、にんじん、かぼちゃを炒めます

(短時間で仕上げる為にかぼちゃは小さく切ってます。野菜は冷蔵庫にあるものなんでもOK!)

 

②少量の塩を振って野菜の甘みを引き出します

 

f:id:yasukosakaguchi:20200423115346j:plain

③ひたひたになる位の水、キヌア(無くてもOK)を入れて野菜が柔らかくなるまでふたをして10分ほど煮込みます

(※1cm角の昆布を入れると旨味が引き立ちますよ)

 

キヌアって何?って方はこちらもどうぞ 

 

④煮えたらハンドミキサーでがーーーー

っとボタージュ状にして

最後に豆乳を100cc程(量はお好みで!)入れて弱火で1分

※豆乳は火を入れすぎないように!

 

⑤完成

 

 

実はこの③の煮込む工程の途中

食べすぎ先生が何やらいろいろ投入してたようで

・パプリカパウダー

・クミン

・白ごま、黒ごま

・乾燥ネギ

・ハーブソルト

 

入れたようです。。。

 

何と

これが驚く程

美味しくて!

ホント我が子ながら

 

ポタージュの天才

 

 

翌朝

母は真似て作りましたが

 

何か足りない...

 

やっぱり今度食べすぎ先生につくってもらおー!

 

キッチンでお料理するっていろんな発見がある

こどもってホント科学者だから

いろんなものやって

試したい時期

 

えっ?と思うものも

 

母は助言せず

楽しくやって貰ってます

 

この自粛期間中

おうちにいるこども達に

 

キッチンで科学者になってもらいませんか?

 

料理にハマってくれると

母も助かるし

 

なによりも楽しいです!

 

もちろん時間もかかるけど

その時間も含めて

今後こんな時間がとる事ができないのかな

と思うと

すごく貴重な時間に思えます

 

 

あれも

これも

ダメ、危ない!

と言わず

そっと見守る姿勢でこどもをキッチンに誘ってみてください

 

我が家はハンドブレンダーの回転を見てるだけで

すご〜い!!

と歓声を上げています

 

そんなちょっとしたことでいいんです!

こどもには

経験を!

 

ぜひこどもと一緒にお料理楽しんでくださいね!

 

 

そして母はこんな事しちゃいました

 

f:id:yasukosakaguchi:20200423120825j:plain

ダイソーでアミアミと突っ張り棒で

即席!キッチン調味料収納ラック

ひらがなを覚えたての食べすぎ先生の為に

ラベルは全て「ひらがな」で書きました!

(在庫が無く色もバラバラですが...)

 

 

よし!

これで

ちょっと料理がラクになる〜(本音)

 

△我が家で買ってよかったキッチン用品NO.1△

ブラウンマルチブレンダー

 

 

 

 

◉併せてこちらもどうぞ◉

www.hakko-life.net

www.hakko-life.net

 

www.hakko-life.net

 

www.hakko-life.net

 

www.hakko-life.net

 

 

みんなで

おうち時間楽しみましょう♫

 

#stayhome

#enjoyathome

#helpinthekitchen

#coonkingwithkids

 

【牛乳 卵 バターなし】焼くのはたったの15分!幼児と一緒に手作りパン作り〜基本のまるパン〜

こんにちは

月曜日の朝

今日は私が仕事お休みなので

保育園自粛

外は雨...

 

 

 

こんな時は

作りたかったのに

なかなか重い腰が上がらなかった

パン作りします

f:id:yasukosakaguchi:20200421061800j:plain

 

◉材料◉

50g丸パン16個弱くらい
――――――――――――――
強力粉 500g
米油 100cc
豆乳 150cc
水 100cc
塩 8g
黒糖 30g
ドライイースト 6g
―――――――――――――――

 

 

まずはボウルに材料全部入れます

 

f:id:yasukosakaguchi:20200421061732j:plain

 

まずはこねこね

f:id:yasukosakaguchi:20200421061906j:plain

 

ひとつにまとまったら

取り出してテーブルの上でこねこね

 

f:id:yasukosakaguchi:20200421062044j:plain

ずぼらな母

母のお勉強机(ローテーブル)にラップを貼って

その上でこねこね

広い方がやりやすいし、これはおススメ!

 

娘がいつの間にか

レーズン大量投入してたさ...ちゃっかりしてるよ...

 

生地がつるんとなるまでひたすらコネル!

この

こねこねがパン作りで一番重要

こねが足りないと上手く醗酵しません

約20分くらいこねました!

f:id:yasukosakaguchi:20200421062347j:plain

 

オーブンの発酵機能を使って

30℃で60分発酵

その間に1週間ぶりの買い物へ!

帰ってきたらちょうど1時間

生地は2倍の大きさになってました

f:id:yasukosakaguchi:20200421062643j:plain

 

アンパンチしてガスを抜きます

50gづつに計って丸めます

f:id:yasukosakaguchi:20200421062846j:plain

 

 

あれ?どこかで見たことある形...

このまま2次発酵へ

オーブンで40℃40分発酵

f:id:yasukosakaguchi:20200421063029j:plain

 

 

あらら...

みんな仲良し

くっつきましたさ

f:id:yasukosakaguchi:20200421063142j:plain

お鼻とほっぺの

テリテリ感を出すために

卵黄塗りました!

 

f:id:yasukosakaguchi:20200421063338j:plain

 

卵黄塗るハケなんて我が家に無いから

スプーンで塗ったらこの有り様...

 

180℃のオーブンで15分焼きます

最後15分で焼けるパンはありがたい!

f:id:yasukosakaguchi:20200421063508j:plain

 

できた!

ちょっとこげた

今度は13分くらいで様子見ることにします

f:id:yasukosakaguchi:20200421063636j:plain

 

 

味はもちろん美味しい!

何よりも娘がほんとに楽しそうに、どろ遊び?だんご作りするかのよに一生懸命こねこねしてました。

手作りパンはやっぱり美味しいですね!

 

※もうすこしオイル少なめ100cc→90ccにしてもいいかな

試行錯誤の日々になりそうです

 

今回使った米油はこちら

最近は我が家の揚げ物もこの油使ってます

バターは高額だし(今は手に入りにくい)乳製品を控えたいので使いません

でも決してオリーブオイルでは作らないでくださいね

風味があるオイルはパンに前面的に出ます!

 

さぁ、今度のお休みはなにしよう?

自粛中の毎日ですが

こどもと一緒にできること

楽しめること日々考えてます

みなさんも一緒に乗り切りましょう♫

Everything's gonna be airight

 

 △こちらも併せてどうぞ△

www.hakko-life.net

 

【予防接種してないから 休日保育拒否】3歳9ヶ月の我が子は元気もりもりです

こんにちは

今日とても残念なことがありました

 

休日保育申請に行った保育園より

 

予防接種してないならお受けできない

 

と言われたのです。

f:id:yasukosakaguchi:20200410165943j:plain

 

なぜ?

予防接種は義務ではない

断ることはできないはず

 

いわば

登園拒否です

 

私がなぜ予防接種慎重派になったか?

 

私の住んでいる神奈川県藤沢市で利用する保育園は

これで4園目

1つ目:認可外の焼肉弁当保育園(2ヶ月で退園)

2つ目:政府主導型認可外保育園(2歳児クラスまでのため退園)

3つ目:休日単発利用の認可保育園(1度だけ利用)

4つ目:2020年4月からの認可保育園(まだ数日しか登園してません)←いまここ

 

 

いずれの園も

母子手帳の持参を言われ持って行きましたが

予防接種欄を見て

母:「予防接種されないんですか?」

園:「はい、そうです」

母:「わかりましたー!」

 

それで終わり。

予防接種は推奨はするけど

義務ではないのでと言われました

 

今回休日保育申請に行ったのは

駅前の大型保育園(園児230人在籍)

初めて拒否されました

(拒否できるの?)

 

話してもらちが開かないので

対応は藤沢市保育課へ

保育課の担当者さんは

 

「予防接種は義務ではないので絶対にしないといけないとは言えません。ただ、単発の病後児保育や休日保育受け入れに関して園が独自に判断するのでそこまで介入できないんです、ごめんなさい」

 

と言われました。

なので、他の休日保育対応している園では

問題なく受け入れてくださるのかも。

 

 藤沢市にはこう伝えました

 

「こういう親もいるということ、義務ではないのに受けいれ拒否が発生するのはとても悲しいです。ですので広い視野で物事を対応して欲しい。そして園長先生、何十年と園長やってきて今まで一人として予防接種しなかった子はいないって、それもすごい事ですが、こういう親もいる事理解してほしい」

 

 

私の言い分は伝えた

 

予防接種しない

そんな考えを持つ親がいる

それが当たり前の世の中になって欲しいと強く願います

 

コロナウィルスが蔓延する中

今がチャンス

 

えっ?予防接種しないなんて選べるの?

って思ったそこのお母さん!

今こそ本読みあさってみてくださいね。

 

 

 

 

 否定派の意見だけではなく

肯定派意見もみてね

 

 

たった1000円で?!幼児と一緒に自宅おこもり対策!〜ミニマリスト家電レンタルのススメ〜

2020年3月28日(土曜日)

 

私は神奈川県在住です。

東京都内は活動自粛要請があり

街中はがらん

ショッピングモールも閉店に追い込まれる

 

ほんとは外に出て思いっきり活動したい!

 

 

そんな事思うのはみんな一緒

 

でもこの困難をどう乗り切るのか

まず考えよう

 

とは言っても3歳児に

コロナウィルスを説明しても

 

????

 

 

わかるはずがありません

 

 

前からやりたかった

ある事に手を出します

 

ミニマリストの我が家には

無いあれです、アレ。 

 

 

 

そう!

家電レンタル

 

 

我が家のすぐ近くにpanasonicさんのショールームがあり

そこで家電レンタルをやってます♡

 

しかも何とびっくりプライス

 

1日1000円(税込)

 

kura-think.com

 

ちょっとレンタルしてみました♡

 

♡神奈川県藤沢市周辺にお住まいの方は必見♡

その様子はこちら

3/28(土曜日)

10:00ごろ自宅玄関まで宅配で届けてくださいました

f:id:yasukosakaguchi:20200329104053j:plain

今回お借りしたのはこちらのホームベーカリー

 

実は人生初のホームベーカリーにドキドキ♡

 

実は前日に取り扱い説明書だけ先にお借りして

材料を購入しておきました!

f:id:yasukosakaguchi:20200329104306j:plain

分量通りに図って入れて

スイッチポン♡

 

それだけ〜

ずぼらな私でもできちゃう♡

 

これ、ハマりそう

 

でも3歳児は

パンを焼くのを待てない様子

 

パンにもよりますが

最短1時間

長い物で4時間半でパンが出来ます。

 

f:id:yasukosakaguchi:20200329104603j:plain

第一弾のパン完成!

 

食べすぎガールのご要望の

レーズンと抹茶パン

 

ちょっとふくらみが足りませんでしたが

 

美味しい♡

病みつきになりそうです

 

実は3回パンを焼きましたが、

炊いた玄米で

ごパンのパンが私的にはヒット!

もちもちして

お米のずっしりさと食べ応え

これなら毎日食べれる〜

玄米苦手な方にもおすすめです

 

翌日10:00すぎにスタッフさんが回収しにきてくれました♡

大雪の中、ありがたや〜

 

 

パンの他にも

ジャムや甘酒、野菜ケーキ等

なんでも作れちゃう

今ホームベーカリーってこんな進化してたの?

ってびっくりする位

 

そしてこのpanasonicさんのいい所!

必ず最近家電がレンタルできる

 

常に最新のものにアップデートしているので

頻繁に機種が変わります。

でも最先端のもの使ってみたい!

買うの迷っている方には

ものすごくおすすめ!

 

他にこんな物もレンタルできます

 

IHデイリーホットプレート

f:id:yasukosakaguchi:20200329104809j:plain

すごくおおきなホットプレート

しかも片面づつ温度設定が変えられる優れもの!

大家族やホムパにぴったり♡

 

 

ハンドブレンダー

f:id:yasukosakaguchi:20200329105333j:plain

3IN1でお得なレンタル!

朝のスムージー作りに挑戦したい方必見!

離乳食作りも楽になります♡

 

スモーク&ロースター

f:id:yasukosakaguchi:20200329105428j:plain

本当に煙らない燻製機

自宅燻製やってみたい人におすすめ

実はこれも1度使ってみました(パプリカと塩を燻製したよ)

 

いろんな物燻製できるし

燻製以外にも焼き芋焼けたり優れもの♡

 

 

ふとん暖め乾燥機

f:id:yasukosakaguchi:20200329105517j:plain

 

欲しいけど

冬しか使わないとか

ジメジメした梅雨しか使わないとか

お客さんくる時だけとか。

そんな時はレンタルでしょ!

 

衣類スチーマー

f:id:yasukosakaguchi:20200329105555j:plain

スーツ族必見!

衣類スチーマー

これ、本当おすすめですが

我が家はスーツ族ではないので不要なんです...

 

 

IHジャー炊飯器

f:id:yasukosakaguchi:20200329105557j:plain

 

最新のIHジャーって

お米の銘柄で自動で炊飯してくれる

ほんと賢くて

お水の量間違えても

美味しく炊いてくれるの♡

 

f:id:yasukosakaguchi:20200329110347j:plain



他にもいろいろ貸し出ししてるのでぜひHPをチェックしてね

詳しくはこちら

↓  ↓

おうちde家電体験サービス(家電レンタル)

 

レンタルは【藤沢SST在住者限定】

と記載してますが、

我が家はこのショールームから徒歩7,8分

相談すれば持ってきてくれるかも。

 

コロナでいろんな所が閉館してますが、

panasonic KURA_THINKさんが通常通り営業しております

(2020.3.29現在)

レンタル、詳細等は直接店舗へお問い合わせくださいませ。

 

おうちでレンタルしなくても

直接店舗で1,000円払ってその場で使うことも出来ます♡

素敵なショールームに最新家電に

家電マニアでなくても

素敵な空間でゆっくりすごしてみませんか?

 

JR藤沢駅から無料バスあります

https://store.tsite.jp/shonan/access/

 

現在湘南t-siteは営業しておりますが、テナントのレストランはほぼ休業しているとのことです。

事前に情報をチェックしてからお出かけしてくださいね。

 

 

 

map-x3_1.png
 
 
 
 
 
 
  • パナソニック  クラシンク

  • 〒251-0043

  • 神奈川県藤沢市辻堂元町6-21-1

  • 湘南T-SITE 3号館 1F

  • TEL_ 0466 53 8737

  • FAX_ 0466 53 8786

  • 営業時間 10:00 _ 19:00(水曜定休)

    駐車券のご用意はございませんので、予めご了承下さい。